Реже всего болезнь Альцгеймера встречается в сельских ре!
ионах Индии46, жители которых традиционно употребляют в пищу много злаков и
овощей47. Если люди из западных стран отказывают от мяса (включая птицу н
рыбу).
риск деменции снижается вдвое. И чем дольше не есть мяса,
тем больше снижается риск. У людей, бывших вегетарианцами 30 лет и дольше, риск
заболеть деменцией в три раза ниже, чем у людей, употребляющих мясо четыре раза
в неделю98.
Но генетические факторы все же важны? Да. В 1990-х годах
ученые обнаружили аполипопрогсин Е4, апоЕ4 — это аллель гена, являющаяся
важнейшим фактором риска болезни Альцгеймера. У каждого есть изо- форма аиоЕ,
но примерно у одного из семи есть копия гена Е4, которая связана с болезнью. У
человека, унаследовавшего один ген апоЕ4 от матери или отца, риск болезни
Альцгеймера повышается в три раза. Если этот ген получен от обоих родителей — что
случается с одним человеком из пятидесяти, — риск повышается в девять раз .
Что делает ген апоЕ? Он участвует в обмене холестерина в
мозге100. Аллель Е4 ведет к анормальному накоплению холестерина в клетках
мозга, что может запустить патологический процесс101. Этот механизм объясняет
гак называемый нигерийский парадокс. У нигерийцев аллель апоЕ4 встречается
чаще, чем у других народов102, но распространенность болезни Альцгеймера
ниже103. Минуточку, как такое возможно? Дело в том, что у нигерийцев очень
низкий уровень холестерина в крови, так как они потребляют мало животных
жиров104 (едят в основном злаки и овощи105). Как видим, питание может победить
генетику.
В исследовании, в котором ученые наблюдали за тысячью
испытуемых в течение двух десятков лет. было показано, что наличие аллеля апоЕ4
повышает риск болезни Альцгеймера в два раза. Но оно же выявило, что высокий
уровень холестерина утраивает этот риск. Ученые предполагают, что регулирование
таких факторов риска, как высокое давление и высокий холестерин, существенно
снижает вероятность развития болезни Альцгеймера (например, у позаимствовавших
апоЕ4 от обоих родителей риск снижается с девятикратного до двукратного106).
Слишком часто врачи и пациенты придерживаются
фаталистического подхода к хроническим дегенеративным заболеваниям, и болезнь
Альц- I ей мера нс исключение107. «Во всем виноваты гены.
— говорят они. — что случится, то и случится». Но
исследования доказывают, что какие бы плохие карты вам пи сдала генетика, вы
можете вес переиграть.
