Чаще всего причины жирового гепатоза нс связаны с
потреблением алкоголя это так называемая неалкогольиая жировая болезнь печени
(НЖЫ1). Возможно, вы видели документальный фильм «Двойная порция», снятый
Морганом Сперлоком. Морган в течение 30 дней питался только в McDonalds. В
результате он понравился на 11 кг, у него повысилось давление, подскочил
холестерин и началось поражение печени. Клетки печени начали погибать и
выпускать свое содержимое в кровоток. Как стиль питания мої вызвать поражение
печени? Образно говоря, его печень стала превращаться в фуа-гра.
Некоторые критики посчитали, что фильм снят только ради
раздувания сенсации из ничего, но шведские ученые отнеслись к нему серьезно и
решили повторить эксперимент. В их исследовании группа мужчин и женщин
согласилась есть фастфуд два раза в день. В начале уровень их печеночных
ферментов был нормальным, но всего через неделю анализы выявили патологические
показатели у 75 % участников21. Раз нездоровая пища способна вызвать поражение
печени веет за неделю, неудивительно. чтоНЖБП незаметно стала самым
распространенным заболеванием печени
В США. от которою страдают примерно 70 млн
человек22. То есть каждый третий взрослый. Заболевание развивается почти у 100
% людей с сильным ожирением24.
Как и при алкогольной болезни печени, при НЖЫ1 жир сначала
накапливается в печени незаметно. В редких случаях может начаться воспаление, а
затем с годами — развиться цирроз, который приводит к раку печени, печеночной
недостаточности и смерти, чему лично я был свидетелем24.
