Прямо в центре мозга, между полушариями.
расположен эпифиз, так называемый третий глаз. Он
соединен с оргаЛ нами зрения и выполняет всего одну функцию: вырабатывает
гормон 1 мелатонин. Днем эпифиз неактивен. Но как только сгущаются сумерки 1 он
«просыпается» и начинает выбрасывать мелатонин в кровь. Человек 1 чувствует
усталость, теряет ясность мысли и бодрость и хочет спать I Пик секреции
мелатонина приходится на период между двумя часами 1 ночи и ііяіью часами угра и заканчивается на рассвете,
что являє гея для 1 человека сигналом, что нора просыпаться.
По уровню мелатонина в кро- Я ви внутренние
органы узнают, который час. Мелатонин траст роль 1 стрелок ваших биологических
часов42.
Мелатонин не только регулирует сон, но и подавляет рост
раковой опу-И холи. Представьте себе, что мелатонин как бы помогает раковым
клеткам 1 спать ночью33. Чтобы проверить, помотает ли мелатонин предуиредніь I возникновение рака груди, исследователи из Женской
больницы Бри-1 тама в Бостоне привлекли слепых женщин в
качестве испытуемых. Идея 1 была такая: раз они не видят солнечного света,
значит, их эпифиз никое- I да не перестает вырабатывать мелатонин. II
действительно, нсслсдова- 1 тсли обнаружили, что риск рака груди у слепых
женщин в два раза ниже, 1 чем у зрячих женщин34.
И наоборот, женщины, работающие в
ночную смену, попадают в группу 1 с повышенным риском рака груди, так как у них
нарушена выработка I мелатонина15. Риск повышается даже у женщин,
живущих на ярко ос-1 вешенной улице. Исследования, в которых учитывались
фотографии, 1 сделанные со спутника в ночное время, и показатели заболеваемости
1 раком груди, обнаружили, что у женщин, живущих в крупных юродах, Я где яркое освещение, риск рака груди выше-‘6—47,38.
Таким образом, лучше I всего спать без света и с плотно задернутыми шторами,
хотя эффсктнв- иость подобных действий доказана недостаточно надежно39.
Выработку мелатонина можно оценить, измерив количество
мелатони- на в первой утренней мОче. Женщины с более
высокой выработкой 1 мелатонина имеют меньший риск рака 1’руди-40.
Что еще вы можете еде- Я лать для производства
мелатонина, кроме как спать иочыо достаточное 1 количество часов? В 2005 году
японские ученые обнаружили корреляцию 1 между высоким потреблением овощей и
высоким уровнем мелатонина I в моче. Существуют ли продукты
питания, способные снижать вира- И
ботку мелатонина и тем самым увеличивать риск рака груди?
Эго не было известно до публикации в 2009 году результатов широкомасштаб-
ною исследования связи между питанием и мелатонином. Ученые
из Гарвардского университета опросили почти тысячу женщин по 38 продуктам или
группам продуктов и измерили их утренний уровень мелатонина. Пониженный уровень
мелатонина коррелировал только с употреблением мяса (по причинам, пока
неизвестным)42.
Таким образом, для улучшения выработки мелатонина нужно повесить
шторы на окна, есть больше овощей и меньше мяса.
