Индийская специя куркума, из которой делают порошок карри,
имеет характерный золотистый цвет и помогает нейтрализовать вред, наносимый ДНК
курением. Начиная с 1987 года Национальный институт онкологии протестировал
более тысячи различных веществ на предмет наличия хемопревентивного
(защищающего от рака) эффекта. Лишь несколько десятков подошли для клинических
исследований, и самым многообещающим оказался куркумин — ярко-желтый краситель,
содержащийся в куркуме.
Хемопрсвснтивные агенты можно разделить на несколько
подгрупп в зависимости от того, на какой стадии онкологического заболевания они
способны оказать помощь: ингибиторы канцерогенов и антиоксиданты помогают предотвратит, мутацию ДНК. с которой все
начинается, а антнпролнфератнвиые агенты способны остановить рост и
распространение опухолей. Куркумин — особенный, так как относится ко всем трем
группам, то есть теоретически помогает предотвратить и/или задержать рост
раковых клеток.
Исследователи изучили воздействие кур кумина на способность
различных канцерогенов вызывать мутацию ДНК и установили, что куркумин это эффективный
мутаген, действующие против нескольких распространенных веществ, вызывающих
рак14. Но эти эксперименты проводились, что означает — в пробирке, поскольку
подвергать человека воздействию канцерогена и смотреть, разовьется ли у него
рак. было бы неэтично. Какою- то ученого осенила блестящая идея отыскать группу
людей, которая добровольно, но собственному желанию позволяет канцерогенам
циркулировать по своим венам. Курильщики!
