Еда и излечение от диабета

Еда и излечение от диабетаПо что. если бы лнабетики вместо голодания поменяли свой
привычный рацион на растительную диету, состоящую па 90 % из зелени, овощей и
фруктов, цслыютсрновых продуктов, бобовых, орехов и семечек?

В пилотном исследовании 13 мужчин и женщин с диабетом
попросили есть каждый день одну большую порцию овощного салата, фасолевый суп с
овощами, горсть орехов и семечек, фрукт при каждом приеме пищи. 450 г
приготовленных листовых овощей и немного цельных злаков, чтобы ограничить
потребление ими продуктов животного происхождения II исключить очищенные злаки,
фастфуд и растительное масло. Затем ученые сделали анализ на гемоглобин Л1с
тгот анализ с высокой точностью показывает уровень глюкозы за последние два-три
месяца.

В начале исследования уровень гемоглобина А 1с у диабетиков
превышал 8.2. Уровень А1с ниже 5.7 считается нормальным, от 5,7 до 6.4 — прсд-
днабетичсским. выше 6,5 диабетическим. Цель Американской
ассоциации диабсюлогов — держать этот уровень у диабетиков ниже 7.(Г5.
(Вспомните исследования с группой интенсивной терапии, где пытались лекарствами
снизить уровень до 6,0, но, к сожалению, уложили много диабетиков в гроб.)

Через сечь месяцев после перехода на натуральные
растительные продукты уровень А1с у испытуемых опустился до нормального
показателя 5.8 — и это случилось после того, как они смогли отказаться от
приема большинства медикаментов96. Мы знали, что диабег можно держать в узде
низкокалорийной диетой». Теперь мы знаем, что таких же результатов можно
добиться исключительно здоровым питанием, но может быть потому, что оно
низкокалорийное? Испытуемые на растительной диете потеряли столько же
килограммов, что и испытуемые на полуголодной диете, состоящей из жидких
заменителей пищи94. Но если и там и тут дело в ограничении калорий, то что лучше и полезнее для здоровья? Сидеть практически на
одних диетических коктейлях из сахара, сухого молока, кукурузного сиропа и
растительного масла или есть растительную пищу, наслаждаясь едой и не
ограничивая себя в ее количестве?

Добавить комментарий