Доктор Маргарет Чен. генеральный директор Всемирной организации
здравоохранения. недавно предупредила об опасности, с которой мы можем
столкнуться в будущем, кода многие наши волшебные лекарства утратят
эффективность. Она заявила: «Посгантибиотиковая эра означает, по сути, конец
современной медицины. Обычная ангина, обычный порез на детской коленке
теперь снова могут убить»147. Эра чудес скоро закончится. j
^
Единственное, что мож^т спасти мир от катастрофы, по мнению
генерального директора ВОЗ, это «использование антибиотиков в производстве
продуктов питания исключительно в лечебных целях». То есть использовать их
только для лечения больных животных. Но ситуация совеем иная В США
производители мяса дают сельскохозяйственным животным тонны антибиотиков каждый
год. чтобы они быстрее росли
или не заболели в стесненных, прессовых и негигиеничных условиях. Да. врачи
также назначают антибиотики чаще необходимого, но, но оценкам FDA, ХО %
антимикробных препаратов, продаваемых каждый год. используются в мясной
промышленности14.
Остатки антибиотика по-прежнему находятся в мясе, которое вы
едите. Но данным исследований, следы таких антибиотиков, как бактрим,
цнпрофлок- сацин и знрофлоксацин, обнаруживаются в моче людей, едящих мясо,
причем сами люди эти препараты не принимали. Исследователи приходят к выводу,
что «потребление говядины, свинины, курятины и молочных продуктов может
объяснить содержание некоторых антибиотиков в моче»144. Содержание антибиотиков
снижается через пять дней растительной диеты 50.
