В плане нрофнлакшкн болезней ягоды всех цнеюи «оказались
чемпионами», но выражению главы Ботанической биоактивной исследовательской
лаборатории Предполагаемые противораковые свойства ягод вытекают ил доказанной
способности их питательных элементов бороться с вредными последствиями
оксидагивного стресса и воспаления4″. 11о до недавнего времени ученые нс
знали, что они также активизируют естественные киллеры.
Естественные клетки-киллеры (название звучит мрачновато) это
тип лейкоцитов, которые являются неотъемлемой частью иммунной команды быстрого
реагирования, действующей против зараженных вирусом и раковых клеток. Они
называются естественными киллерами, так как им не нужен предварительный контакт
с болезнью, чтобы активироваться, что отличает их от других частей иммунной
системы, которые могут эффективно реагировать только после «ознакомления» с
болезнью, как
например, в случае ветрянки41. В конце концов, вы же не
хотите, чтобы иммунной системе пришлось дожидаться второй опухоли, чтобы начать
бороться!
Одномоментно в крови патрулируют около двух миллиардов л их
элитных бойцов спецназа. Исследования говорят нам. что мы можем помочь им укрепить позиции, если будем есть
чернику. Так, ученые просили группу спортсменов съедать по 300 г черники каждый
день в течение шести недель.
Целью эксперимента было установить, могут ли ягоды снижать
оксида- тивный стресс от бега на длинные дистанции42. Черника справилась на
отлично, как и ожидалось, однако гораздо более важным открытием стало то. как она повлияла на естественные
киллеры. Обычно количество этих клеток снижается после длительной тренировки на
выносливость примерно вдвое—до одного миллиарда. Но у спортсменов, которые ели
чернику, их количество вырос.ю вдвое и составило более четырех миллиардов.
Итак, мы знаем, что черника способствует увеличению числа
естественных клегок-кнллеров. Есть ли какие-нибудь другие продукты, которые
М01уг подстегнуть активность клеюк-киллеров. иными словами, которые эффективно
борются с раковыми клетками? Да. например, к их числу принадлежит ароматная
специя кардамон. Ученые положили клетки лимфомы в чашку Петри и добавили
естественные клетки-киллеры, которые смогли уничтожить примерно 5 % раковых
клеток. 11о мосле того как ученые посыпали сверху немного кардамона,
естественные киллеры получили суисрзаряд и истребили в десять раз больше
раковых клеток, чем без кардамона. Клинических исследовании кардамона с
участием онкологических пациентов пока нс проводилось43.
Теоретически черничные маффины с кардамоном могут одновременно и увеличивать количество естественных
кдеток-киллеров. и повышать их склонность к убийству раковых клеток.
