Соленное лобби

Соленное лоббиУ солевой промышленности, как н у табачной, есть собственные
пиарщики и лоббирующие компании, чья задача — замалчивание вредных последствий
использования продукции56. Но главные преступники здесь не владельцы соляных
шахт, а пищевая промышленность. Она использует дешевые соль и сахар, чтобы
продавать нам свои помои — снэки.: фастфуд и газировку7.
Вот почему сложно избежать избыточного потребления соли, если вы
придерживаетесь стандартного рациона, ведь три четверти всего ее количества
берутся не из солонки, а из нишевых продуктов ч. Мы привыкли к очень соленым и
очень сладким блюдам.! наши вкусовые сосочки утратили
чувствительность — и натуральная пиша стала дія них словно картон. Конечно,
самый спелый фрукт не может быть таким сладким, как сухой завтрак с ароматом
фруктов.

Еще по двум причинам при промышленном производстве пищевых
продуктов в них добавляют соль. Во-первых, если добавить соль в мясо, оно выделит
воду. Так компания может увеличить вес продукта почти на1 20 %. Во-вторых, все
знают, что от соленого хочется пить. Именно поэтому на барных стойках стоят
корзинки с бесплатными солеными орешками и крендельками, и именно поэтому
крупные концерны, производящие газированные напитки, владеют собственными
компаниями по] производству снэков. Холодный напиток и соленый снэк идут рука
об | руку. Неслучайно Pcpsi и Frito-Lay принадлежат одной корпорации9.

Вопрос на засыпку: в чем содержится больше соли в куске
жареной говядины, запеченном цыпленке, большой норцни картофеля фри из |
McDonalds или в порции соленых крендельков? Правильный ответ — I цыпленок.
Птицефабрики накачивают тушки цыплят соленой водой. ]
чтобы вес был побольше: и это не мешает писать им на этикетке «100 %
натуральный продукт». По данным «Отчетов для потребителей», в некоторых
продающихся в супермаркетах цыплятах содержится шокиру- • юіцсс количество соли
840 мг на порцию. Другими словами, в одной ! грудке
ровно столько соли, сколько человек должен потреблять в день60.

Источник соли № 1 для детей и подростков это пицца61. В
одном куске ; пиццы «Пепперони» от Pizza Hut может
содержаться до половины рекомендуемой дневной дозы соли62. Для взрослых старше
50 — это хлеб, j а для людей от 20 до 50 — это
цыпленок, а нс супы в банках, крендельки, картофельные чипсы, как можно было бы
ожидать63.

Добавить комментарий