Почки выглядят такими красными, потому что в них очень много
кровеносных сосудов. Мы уже знаем, что западный стиль низания повреждает
кровеносные сосуды в сердце и головном мозге, теперь пришла узнать, что он
делает с почками.
Именно это интересовало ученых из Гарвардского университета.
ВР более десяти лет наблюдали за тысячей здоровых женщин, их етил I питания и
работой почек4, отслеживая белок в моче. Здоровые поч делают все возможное,
чтобы оставить жизненно необходимые в том числе белок, в организме и вывести
токсичные или бесиолезнП отходы из кровотока вместе с мочой. Если почки
пропускают белок в мочу, это признак того, что они начинают отказывать.
Ученые обнаружили три конкретных компонента питания,
коррелнру ющих с этим признаком ухудшения работы почек: животные белки!
животные жиры и холестерин. Все они встречаются исключительно] в продуктах
животного происхождения. Связи между ухудшением ра| боты почек и потреблением
белков и жиров растительного пронсхож дення выявлено не было.
