Не все белки одинаковы

Не все белки одинаковыВажно понимать, что белки разного происхождения по-разному
влияют па почки.

Высокое потребление животных белков может оказать серьезное
влияние на функцию почек и вызвать гиперфильтрацию сильное возрастание нагрузки
на почки. Гиперфильтрация нс вредна, если случается изредка.

В нашем организме предусмотрен резервный запас, причем в
таком объеме, что можно жить с одной почкой. В те далекие дни.
когда человечество промышляло охотой и подножным
кормом, у нас развилась способность разово справляться с большим поступлением
белков в организм. Но сегодня многие из нас потребляют животные белки в большом
количестве каждый день, заставляя почки работать на износ. Со временем непрекра- щающийся стресс может стать причиной того, что
функционирование почек в целом здоровых людей начнет постепенно ухудшаться14.

Раньше считалось, что у люден, отказавшихся от мяса, почки
лучше работают благодаря снижению общего потребления белков ч. Но теперь мы
знаем, что почки по-разному поступают с растительными и животными белками20.

Спустя несколько часов после потребления мяса ночки
переходят в режим гиперфильтрации. Говялнна. курица или рыба неважно: эффект
одинаков1. Но такое же количество растительных белков нс даст почти никакой
дополнительной нагрузки па почки23. Съешьте немного тунца — и через три часа
скорость фильтрации ночек повысится на 36 %. По такое же количество тофу на
скорости фильтрации нс отразится2.

Можно ли замсдл1гть ухудшение работы почек, если заменить
животные белки растительными? Да, в шести клинических исследованиях было
показано, что такая замена снижает гинерфильтацию »Гили усиленный вывод белка с
мочой24 25щ26> но все они были кратковременными

максимум восемь недель. Однако в 2014 году были опубликованы
результаты двойного слепого рандомизированного плацебо-контролнру- емого
исследования, которое продолжалось полгода. Ученые изучали как почки
перерабатывают соевый белок и молочный белок, и установили.
что растительный белок помогает сохранить функцию
больных почек41.

Почему животные белки вызывают перарузку почек, а
растительные —

нет? Из-за воспаления, вызываемого продуктами животною
происхождения. Если испытуемые вместе с животными белками получали эффективный
противовоспалительный препарат, то гиперфильтрации и белка в моче нс было.

Добавить комментарий