В 2015 году Управление по санитарному надзору за качеством
пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявило о том.
что планирует убрать все трансжиры из обработанных
продуктов10, и привело данные CDC, согласно которым 20 тыс. инфарктов каждый
год можно было бы предотвратить, убрав из нишевых продуктов частично
гидрогенизированные растительные жиры»1. До 16 нюня 2015 года трансжиры
имели статус «общепризнанно безопасных».
В первую очередь встает вопрос: почему гги жиры-убийцы
считались безопасными?
Угадайте, кто определяет, «общепризнанно безопасен» продукт
или нет? Нс правительство и не ученые. Производитель. Да. вы верно прочитали.
Решение о том. безопасен его пищевой продукт для потребителя или нет. отдано на
откуп производителю. Более того, производители могут легально добавлять
вещества к Продукту, не информируя FDA2. Примерно одна тысяча решений о
безопасности пищевой добавки принимается без участия FDA или общественности41.
Однако иногда, используя новую добавку, производители
уведомляют FDA. Какое ответственное поведение,.не
правда ли? Вероятно, чтобы избежать конфликта интересов. ОНИ нашли независимую
третью сторону, которая может профессионально оценить безопасность продукта?
Не совсем.
Из всех заключений О безопасности
продукта, добровольно представленных в FDA между 1997-м и 2012 годами, 22,4 %
были сделаны кем-то, напрямую нанятым производителе 13.3 % были сделаны кем-то,
напрямую наня1ым фирМОЙ, подобранной производителем, и 64,3 % были сделаны
третьей стороной, отобранной производителем или выбранной фирмой, нанятой
производителем94. Как у вас с математикой? Именно, 0 % решений о безопасности
продукта было принято независимой стороной.
Почему Органы контроля и надзора ПОЗВОЛЯЮТ компаниям
самостоятельно решать, безопасны ли используемые ими пищевые добавки? Чтобы
понт это, достаточно ответить на вопрос: кому это выгодно? По данным
информированных ИСТОЧНИКОВ, три крупнейшие лоббистские компании и Вашингтоне
работают на пищевую промышленность95. Напримердодна Ю1ьк<> РераСо
потратила за ГОД 9 млн долларов на лоббирование
Конгресса. Чем глубже копнуть, тем меньше останется вопросов о том. почему
таким иишсВЫМ добавкам, как трансжиры, разрешалось год за годом уГииш и шспи
людей.
Ну как же. ведь, по мнению производителя, они безопасны…
