В 1986 году группа норвежских ученых случайно натолкнулась
на одно і открытие: потребление алкоголя имеет связь с воспалением печени (что
неудивительно), а потребление кофе имеет обратную связь с воспалением печени81.
Результаты были воспроизведены в последующих исследованиях во всем мире. В США
исследование проводилось на выборке людей с высоким риском болезни печени,
например с ожирением или злоупотреблением алкоголем.
Испытуемые, пившие бодсс двух чашек кофе в день, имели вполовину меньший риск
развития хронической болезни печени, чем те, кто пил менее одной чашки82.
Как насчет рака печени — самого страшного последствия
хронического воспаления печени? Этот вид рака занимает третье место по
количеству смертей, и его распространенность связана с ростом заболеваемости
гепатитом С и неалкогольной жировой болезнью печени88.
Новости хорошие. Обзор лучших исследований, проведенный в
2013 голу, показал, что люди, пьющие много кофе, снижают риск рака печени на
половину по сравнению с людьми, пьющими мало кофе84. Поданным одного
исследования, потребление четырех чашек кофе в день и более снижало у
курильщиков риск смерти от хронической болезни печени на 92 %85. Разумеется,
отказ от курения помог бы не меньше; курение увеличивает у больных гепатитом С
риск умереть от рака печени в 10 раз86. Аналогично у людей, злоупотребляющих
алкоголем, четыре чашки кофе вдень и более снижают риск воспаления печени, но
не настолько сильно, как у людей, бросивших пить87.
Рак печени относится к видам рака, которых проще всего
избежать, нужно лишь делать прививки от гепатита В, исключить возможность
заражения гепатитом С и снизить потребление алкоголя. Эти меры предупреждают 90
% случаев рака печени во всем мире. Неясно, оказывает ли кофе дополнительное
действие, главное здесь — предупредить поражение печени88.
