Хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), например
эмфизема или хронический бронхит, это состояние, при котором трудно дышать и
которое со временем прогрессирует. Другие симптомы ХОБЛ, помимо затрудненного
дыхания, включают кашель, мокроту, свистящее дыхание и давящую боль в грудной
клетке. Жертвы болезни исчисляются миллионами5.
Безусловно, основной причиной ХОБЛ является курение. Нельзя
игнорировать и влияние других факторов, таких как загрязненный воздух.
К сожалению. ХОБЛ невозможно вылечить. Тем не менее есть и
хорошие новости: здоровое питание помогает предупредить возникновение ХОБЛ и
избежать ухудшения состояния.
Пятьдесят лет назад проводились исследования, которые
выявили положительную взаимосвязь между большим количеством фруктов и овощей в
рационе питания и хорошей легочной функцией6. Всего одна дополнительная порция
фруктов в день снижает риск смерти от ХОБЛ на 24 %\ II напротив, в идентичных
исследованиях, проведенных Колумбийским и Гарвардским университетами, было
установлено, что потребление мясных изделий -л бекона, копченой колбасы,
ветчины, хот-догов, вареной колбасы и салями повышает риск ХОБЛ. Скорее всего,
в этом повинны нитриты натрия, используемые как консервант которые повреждают
легкие так же. как и нитриты,
образующиеся при вдыхании сигаретного дыма40.
У вас уже есть это заболевание? Могут ли продукты,
предотвращающие возникновение ХОБЛ, использоваться для лечения? Мы не знали
этого до тех пор. пока в 2010 году не появились результаты исследований
колоссальной важности. Более сотни больных ХОБЛ были случайным образом
распределены на две группы одной группе сказали дополнить рацион питания
фруктами и овощами, а другая (контрольная) группа продолжала питаться как
обычно. В течение последующих грех лет физическое состояние испытуемых на
стандартном рационе питания значительно ухудшилось (как и ожидалось). Напротив,
прогрессирование болезни у пациентов из экспериментальной группы остановилось.
Их легочная функция не просто не ухудшилась, но даже немного улучшится. По
мнению исследователей, этому способствовали антнокси- Данииле и
прои1Вовоспалитсльныс свойства овощей и фруктов, а также уменьшение потребления
мяса, которое действует как прооксидант.
Вне зависимости от способа действия рацион питания,
включающий цельные
растительные продукты, помогает как предотвратить, так и
остановить прогрессирование этого распространенного заболевания, убивающего
большое количество людей каждый год.